Rabarbermarmelad
Tid: 1 timme och 20 minuter
Ingredienser:
2 l rabarber i småbitar (drygt 1 kilo)
1-2 citroner
5-6 cm färsk ingefära
6 dl socker
6 dl syltsocker
(Ger 2 burkar à 1/2 l)
Härligt sötsyrlig marmelad där ingefäran ger fin smakbrytning.
1. Tvätta citronerna noga, halvera dem och skär i tunna skivor.
2. Skala ingefärsroten, skär den i små tärningar.
3. Varva rabarber, citroner, ingefära och vanliga sockret i en gryta, låt stå över natten att safta sig.
4. Hetta upp långsamt och låt småkoka 15-20 minuter tills rabarbern mosar sig.
5. Koka på något högre värme ytterligare 20 min. Rör om så att det inte bränner fast.
6. Rör ner syltsockret och koka ytterligare några min.
7. Häll marmeladen på rena varma burkar, sätt på lock genast.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Själv är jag lite intresserad av rabarbersylten du gjorde som vi fick av dig...
SvaraRaderaGott gott! Tack för recept.
SvaraRaderaTusen tack för din fina kommentar.
SvaraRaderaVad många bra recept här finns.
Ha det gott
Annika
Vilken bra blogg! Hit återkommer jag!
SvaraRaderaJag har velat pyssla med betong hela sommaren, men det är först nu jag har kommit igång och då tog förståss betongen slut. ;)
Ha det gott!