Aprikos och Valnötsbröd

Ett riktigt gott GI-bröd som är enkelt att göra.

Aprikos och Valnötsbröd
Två limpor

12 dl dinkelmjöl
2 dl fiber havregryn
2 dl krossade linfrön
1 dl grovhackade valnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl grovhackad torkad frukt (ex aprikoser eller fikon)
1 dl lingonsylt
1 dl honung
10 dl naturell yoghurt

Blanda ihop alla torra ingredienser. Häll i resterande av ingredienserna och blanda till en jämn deg. Smöra två 1,5 liters brödformar, dela upp degen i dessa. Ställ in i 200 graders varm ugn i ca 1 timme.